Гриль Iterma BG-100 на углях открытый

Информация о товаре
Предлагаем новинку из серии открытых грилей.
Гриль-мангал российского производителя Iterma. Серийный выпуск грилей длиной 70, 1000, 1500, 1600, 2000, 3000, 3500, 4000 мм. Планируются возможные комплектации по желаниям Заказчика с учетом угловой жаровни.


Отличительные особенности грилей Iterma серии BG :


Мангалы изготовлены из комбинированных марок стали.
Части мангала, которые контактируют с углем выполнены из жаростойкой стали и покрыты специальной жаропрочной эмалью.
Рабочая зона гриля выполнена из нержавеющей стали (технологический стол и защитные стенки мангала). Решетка гриля состоит из прутков диаметром 7 мм и выполнена из нержавеющей стали.
Высота решетки с углями и заслонка доступа воздуха удобно регулируется. Решетка с углем с помощью рычагов, может менять положение в 5 вариациях. Регулировка тяги воздуха происходит за счет шибера , расположенного на зонте гриля.
В комплектацию гриля входит зонт, который исключает выброс продуктов горения в пространство кухни.

Технические характеристики модели гриль мангала ITERMA BG-100:

Габариты 1000x700x1960 мм

2 решетки 450х420 мм

Расход угля 8-12 кг/час

Вес 220 кг

Требуемая вытяжка 1800 куб.м/час

Производитель Iterma (Россия)

В таблице представлены ориентировочное время приготовления блюд в зависимости от вида продукта.





Тип продукта


Количество


Полусырой
(rare)


Средне
прожаренный
(medium)


Хорошо
прожаренный
(well done)




Антрекот


3х750 гр.


6 минут


8 минут


12 минут




Филе


6х175 гр.


3 минуты


4 минуты


6 минут




Вырезка


3х250 гр.


3 минуты


4 минуты


6 минут




Свиная отбивная


1,5 кг




15 минут




Сосиска


1,5 кг




10 минут




Баранья отбивная


1,5 кг



3 минуты


5 минут




Куриная грудинка


1 кг




12 минут




Куриные крылышки


18 штук




15 минут




Куриные бедрышки


15 штук




15 минут




Креветки


1 кг




6 минут




Кальмар


1,5 кг




4 минуты






ВНИМАНИЕ! При установке открытых грилей в помещение соблюдать пожарную безопасность, и использовать водяное гашение искр, то есть установку гидрофильтров.